“Il rudere del castello Casanova, riportato per la prima volta in un documento del 1206, si erge maestoso alle porte di Terlano. Altrettanto imponente e complesso si presenta il nostro nobile uvaggio di Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc. Questo Terlaner classico ricalca tutti i pregi della sua zona di produzione, e si presenta come vino vigoroso, ricco di sfaccettature e impreziosito da note minerali. Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni d’invecchiamento in bottiglia.”
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
“Giallo paglierino brillante e luminoso. Al naso è caratterizzato da un bel profumo di mela, qualche noce, note di pietra focaia in sottofondo, si mostra ancora molto giovane. Al palato fiorisce alla grande, cremoso e denso, molta frutta dolce, cera d’api sul finale, profondità e complessità.” FALSTAFF
“Naso di frutteto/frutta tropicale e spezie. Al palato è pesante, con una moderata freschezza e un’ampia concentrazione di frutta. Finale lungo e pietroso.” DECANTER
“Il Terlaner Riserva Nova Domus 2019 si apre lentamente nel bicchiere, ma vale la pena aspettare: un delicato mix di bei fiori primaverili, ardesia bagnata, pera schiacciata e note di scorza di lime si levano dal bicchiere. Al tatto è setoso e rotondo. L’acidità e i minerali stimolano l’espressione, mentre le spezie saporite e i ricchi frutti di frutteto si sviluppano sul palato. C’è un’incredibile dimensione e densità giovanile, il tutto in uno stato armonioso, mentre il 2019 si chiude con una struttura leggera e una penetrante intensità agrumata che persiste. C’è molto di più sotto la superficie qui, che solo la cantina può sbloccare. Uno straordinario Nova Domus.” VINOUS
“La Cantina Terlano 2019 Alto Adige Terlano Riserva Nova Domus è un blend di 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc. Il bouquet è stratificato e ricco di frutta di frutteto e albicocca, e naturalmente anche di quelle note minerali polverose che esprimono così bene le Dolomiti italiane. Questo vino promette una lunga e interessante evoluzione in bottiglia.” ROBERT PARKER
“Naso incredibilmente profondo e complesso con una tonnellata di ananas e agrumi canditi, oltre a note di pepe bianco, camomilla e verve. Al palato è tanto concentrato quanto altamente strutturato, ma energico, con un’energia che guida il finale estremamente intenso e concentrato di roccia e erbe selvatiche. La migliore annata di questo vino! Una cuvée di pinot bianco, chardonnay e sauvignon blanc con una storia che risale al 1893.” JAMES SUCKLING
“Risultato di una selezione delle migliori uve Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon, in un blend mozzafiato. Al naso è compatto e teso, con sentori di cedro candito, eucalipto e chiusura leggermente ammandorlata. In bocca colpisce per la raffinata sapidità e il finale fresco e agrumato.” LUCA GARDINI
Valutazioni:
- Doctor Wine:96 punti
- Luca Gardini:96+ punti
- Robert Parker:95+ punti
- Vinous:94+ punti
- James Suckling:96 punti
- Decanter:93 punti / medaglia d’argento
- Falstaff:96 punti
Quando bere: 2022/2036